Långkokt söndagsstek med karamelliserad löksky – en klassisk favorit som nästan lagar sig själv - Page 2

Ingredienser – cirka 4–6 portioner

Lägg ungefär hälften av den skivade löken i botten av en gryta med lock, en ugnsform eller en slow cooker.

Löken kommer långsamt att mjukna under tillagningen

och bidra med en naturligt söt och fyllig smak till skyn.

Det här steget är valfritt, men rekommenderas varmt.

Hetta upp lite smör eller olja i en stekpanna och bryn köttet runt om tills det fått en vacker gyllenbrun yta.

Bryningen ger köttet ett djupare och fylligare smaklager.

Lägg sedan steken ovanpå lökbädden.

Fördela resten av löken runt och ovanpå köttet.

Strö löksoppemixen jämnt över steken och löken.

Häll därefter försiktigt i oxbuljongen längs kanten på formen eller grytan.

Försök att inte hälla all vätska direkt över köttets yta – då får den fina brynta ytan behålla mer av sin smak.

I ugn:
Sätt ugnen på 150°C och tillaga steken under lock i cirka 3,5–4 timmar.

I slow cooker:
Tillaga på LOW i cirka 7–8 timmar eller på HIGH i cirka 4–5 timmar.

Tiden kan variera beroende på köttets storlek och vilken styckningsdetalj du använder.

Det viktiga är att köttet har blivit riktigt mört och lätt går att dela med en gaffel.