Enkla och läckra östtyska bullar – det allra bästa receptet.

Ingredienser
Kära vänner, om ni gillar det här receptet, lämna gärna en kommentar!
1 kg vetemjöl (typ 550)
600 ml vatten (valfritt blandat med vassle)
22 g salt
30 g färsk jäst
10 g malt (valfritt)
10 g ister (valfritt)
5 g socker (valfritt)

Förberedelse
1. Först lite om vassle, malt, ister och socker: Du kan använda dem, men det är inget krav. Men du bör inte tillsätta allt på en gång, eftersom vissa ingredienser utesluter varandra.
Om du använder vassle behöver du inte ister. Om du använder socker behöver du inte malt. Det beror på din personliga smak – du måste prova det.
2. Knåda nu ingredienserna ihop. Låt sedan degen jäsa på en sval plats. Knåda ordentligt! Täck över och låt det vila i 30 minuter till 1 timme. Slå luften ur degen. Låt den vila igen lika länge.
Degen måste