g torkade svampar (t.ex. porcini)
* 1 lök
* 2 vitlöksklyftor
* 3 dl grönsaks- eller köttbuljong
* 2 dl vispgrädde (30 % fett)
* 1 matsked smör
* 1 tesked vetemjöl (valfritt, för tjocklek)
* Salt, peppar och kumminfrön efter smak
—
## Metod
*Se mer på nästa sida – reklam*
### Förbereder kålbladen:
Ta bort de yttre kålbladen och lossa lagren som ska användas.
Lägg dem i en kastrull med kokande vatten med lite vinäger eller socker tillsatt i 3–4 minuter tills de blir mjuka och följsamma.
Häll av och låt dem svalna. ### Förbereder fyllningen:
I en skål, blanda köttfärs, kokt ris, lök, vitlök, riven morot, tomat, ägg och kryddor. Blanda allt väl.
### Hur man packar gołąbky:
Lägg en portion fyllning (ungefär 1 matsked) på varje kålblad.
Slå in dem i små paket: vik in sidorna först, rulla sedan från botten och uppåt.
### Förberedelse av gołąbky:
Täck botten av en stor kruka
