Ugnsbakade äggmuffins – enkel frukost med bara fyra huvudingredienser

Ouadie Rhabbouron

1 röd paprika

OrdningFrukt

Paprika
0,5 dl Mjölk eller grädde för en något mjukare och krämigare konsistens
0,5 tesked salt
En nypa nymalen svartpeppar
Lite smör eller olja till muffinsformen
Valfritt

METOD:
1. FÖRBERED MUFFINSFORMEN Förvärm
ugnen till 180°C (topp- och bottenvärme).

Smörj hålen i muffinsformen noggrant med lite smör eller olja. Ägg kan lätt fastna på en metallform, så en väl smord form gör det mycket lättare att få ut muffinsen.

2. BRED GRÖNSAKER
Skölj paprikan och hacka fint.

Skiva salladslöken tunt och dela upp paprikorna och salladslöken jämnt i hålen i muffinsformen.

OrdningFrukt

Strö ungefär hälften av den rivna osten ovanpå.

3. VISPA
ÄGGBLANDNINGEN Vispa äggen i en skål eller kanna.

Tillsätt salt och svartpeppar. Om du vill använda mjölk eller grädde, tillsätt det nu.

Vispa tills äggblandningen är jämn och väl blandad.

4. FYLL FORMEN
Häll försiktigt äggblandningen över grönsakerna och

igen varje hål ungefär. 

… Tre fjärdedelar full. Äggmassan behöver utrymme att expandera när muffinsen jäser under gräddningen.

Strö resten av den rivna osten över toppen.

5. BAKNING
Placera muffinsformen i mitten av ugnen och grädda i cirka 18–22 minuter.

Äggmuffinsen är klara när de har jäst, känns fasta i mitten och har en lätt gyllenbrun yta.

Håll koll på dem mot slutet av bakningen, eftersom mindre muffins kan bli klara lite snabbare.

6. LÅT DEM VILA
Ta ut formen ur ugnen och låt äggmuffinsen vila i cirka 3–5 minuter innan du försiktigt lyfter ut dem.

Beräknaonline

Det är helt normalt att de kollapsar lite medan de svalnar; Det påverkar inte smaken eller konsistensen.

PERFEKT FÖR MATLAGNING En
av de största fördelarna med äggmuffins är att de kan tillagas i förväg.

Låt dem svalna helt och förvara dem sedan

i en lufttät behållare i kylskåpet. De är lätta att ta till

Nästa »»