Vi har alltid haft den i kylen utan att egentligen ge den den uppmärksamhet den förtjänar. Ändå är ägget en av de mest kompletta och tillgängliga livsmedlen som finns. Protein, vitaminer, antioxidanter... Den har en mängd näringsfördelar utan att spräcka budgeten. Så hur många kan vi äta dagligen och varför ska det ingå i din frukost? Låt oss ta en närmare titt.
En liten mat med stora näringsmässiga fördelar
Ägg har alltid varit en stapelvara i våra kök, men de underskattas ofta. Deras näringsprofil är verkligen imponerande: ett enda ägg innehåller högkvalitativt protein, vitamin B12, vitamin D, vitamin A, selen och kolin – ett näringsämne som är nödvändigt för hjärnans funktion. De är också rika på lutein och zeaxantin, två antioxidanter som är mycket fördelaktiga för att bibehålla ögonhälsan.
Kort sagt: få livsmedel till det här priset erbjuder sådan näringstäthet. Varken baljväxter eller spannmål ger en så komplett profil i en enda munfull.
Kolesterol och ägg: ett orättvist rykte
Under lång tid hade ägg ett dåligt rykte på grund av sitt kolesterolinnehåll. Med cirka 186 mg per ägg, främst koncentrerat i gulan, uteslöts de till stor del från kosten av rädsla för hjärt-kärlsjukdom.
Dock har nyare studier reviderat denna uppfattning avsevärt. Det visar sig att kostkolesterol har mycket mindre påverkan på blodkolesterolnivåerna än man tidigare trott. Mättade fettsyror – såsom de som finns i överflöd i processat kött och smör – är mer ansvariga för att höja dåliga kolesterolnivåer. Denna vetenskapliga revision har grundligt förändrat hur näringsexperter ser på ägg idag.
Den dolda faran i köket: Varför en kökshandduk på ugnsdörren är ett recept på katastrof
Läkare avslöjar att konsumtion av cashewnötter orsakar... Läs mer👇🏼👇🏼💬
Släng inte den lilla plastinsatsen i oljeflaskan – här är den smarta funktionen som många missar
Sluta slänga dem. Koka dina äggskal och säg adjö... Se mer
Vad färgen på din urin kan berätta om din hälsa
