Varma middagsminnen eller vitlöksbröd är perfekta för en extra ringel. Om du planerar dina luncher i förväg, portionera fläskköttet och såsen med ris eller blomkålsris i matlagningslådor – det värms upp mycket bra.
Lägg fläskfilén i botten av en slow cooker på 4–6 liter. Om du använder två mindre filéer, lägg dem bredvid varandra och vik de tunnare ändarna under så att de tillagas jämnt.
Egy közepes tálban vagy egy nagy mérőpohárban keverjük össze az Alfredo szósz, a csirkehúsleves, az apróra vágott fokhagyma, az olasz fűszerkeverék és a kóser só tartalmát, amíg sima és jól össze nem áll.
Alfredo szósz keverékét egy mérőpohárban felverik
Öntsd az Alfredo keveréket egyenletesen a lassú főzőben lévő nyers sertésszűzre, ügyelve arra, hogy a sertéshús nagy részét befedje a szósz. Szükség esetén egy kanállal nyomkodd meg a szószt az oldalán.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 4-6 órán át, vagy magas lángon 2 1/2-3 1/2 órán át, vagy amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen szétválasztható. A lassú főzők eltérőek lehetnek, ezért a sütési idő korábbi végén kezdjük el ellenőrizni.
Krémes mártásban pihenő sült sertésszűz
Tedd át a sült sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig. Közben a lassú főzőben lévő szószt gyorsan keverd meg. Ha kicsit szétváltnak tűnik, csak keverd néhány másodpercig, amíg újra krémes nem lesz.
Szeleteljük vagy tépkedjük a sertésszűzpecsenyét, majd tegyük vissza a lassú főzőbe, és óvatosan forgassuk meg a meleg, krémes fokhagymás Alfredo szószban, amíg jól be nem vonja.
A tépett sertéshúst visszakeverik a krémes szószba
Kóstold meg a szószt, és szükség esetén adj hozzá még egy csipet sót. A krémes, fokhagymás sertéshúst melegen tálald, tetejére kanalazva egy kis extra szószt.
Variációk és tippek
Gazdagabb ízvilágért keverjünk 2-3 evőkanál reszelt parmezán sajtot a szószba a főzés utolsó 15 percében.
Ha szereted a csípős ízeket, adj 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet az Alfredo-s keverékhez, mielőtt a sertéshúsra öntöd. Hogy kicsit könnyebbnek érezd, használj könnyebb Alfredo-szószt, és a csirkehúsleves egy részét cseréld tejre; a szósz továbbra is krémes lesz, de nem olyan nehéz.
Parmezán és pirospaprika pehely krémes sertéshús hozzávalók mellett
Du kan också lägga grönsakerna direkt i slow cookern: innan du häller såsen, rulla 225 g skivade svampskivor eller en kopp babymorötter runt fläsket. Om såsen verkar för tunn i slutet, ta ut fläskköttet och rör ner en blandning av 1 matsked majsstärkelse och 1 matsked kallt vatten, koka sedan på hög värme i 10–15 minuter tills den tjocknat innan du lägger tillbaka fläsket.
Resterna håller upp till 3 dagar i kylskåpet och ser fantastiska ut i rostade bullar för en krämig vitlöks- och fläsksmörgås.
