av degplåten.
3. RULLA TÄTT
Vik det nedre hörnet över fyllningen och rulla försiktigt
… En halv halv.
Vik sedan in sidokanterna mot mitten. Det är viktigt att kanterna sitter tätt, annars kan den smälta osten lätt ta slut under friteringen.
Borsta toppspetsen med lite äggvita eller vatten och rulla ihop det till en tight rulle.
Upprepa processen med de återstående fjäderrulledegsarken.
4. VÄRM OLJAN
Värm en generös mängd neutral olja i en kastrull eller i en djup, bred panna till cirka 175–180°C.
Det är en bra idé att använda en termometer för att kontrollera temperaturen. Om oljan är för kall kan bullarna absorbera för mycket fett, medan för varm olja gör att degen blir brun innan fyllningen har värmts igenom.
5. STEK SNABBT PÅ HÖG VÄRME
Lägg försiktigt några rullar i taget i den heta oljan med fogen nedåt.
Stek dem i cirka 2–3 minuter och vänd försiktigt på dem under tiden.
Degen ska vara bubblig, krispig och fin gyllenbrun.
Håll noga koll på dem. Om rullarna friteras för länge kan de...
… Plåtarna i vårrulledegen kan spricka och den smälta osten kan hamna i oljan.
6. LÅT RULLARNA DROPPA AV
Lyft upp rullarna med tång eller en skår med slingran.
Låt dem rinna av på ett bakgaller eller på pappershanddukar i ungefär en minut.
7. GARNERA OCH SERVERA
Lägg de nystekta rullarna på ett serveringsfat.
Strö över rostade sesamfrön och finhackad persilja.
Servera direkt med din favoritdipp. När bullarna är rykande heta är osten fortfarande mjuk och härligt smält.
DET VIKTIGASTE RÅDET: RULLA DEM TÄTT
Den största utmaningen när man friterar ostbullar är att osten kan ta slut.
Se därför till att:
Undvik att överfylla svårrullsdegsplecken
, vik sidokanterna tätt,
rulla tätt,
stäng den sista kanten ordentligt,
undvik fritering
Den dolda faran i köket: Varför en kökshandduk på ugnsdörren är ett recept på katastrof
Läkare avslöjar att konsumtion av cashewnötter orsakar... Läs mer👇🏼👇🏼💬
Släng inte den lilla plastinsatsen i oljeflaskan – här är den smarta funktionen som många missar
Sluta slänga dem. Koka dina äggskal och säg adjö... Se mer
Vad färgen på din urin kan berätta om din hälsa
Den obligatoriska fordonsskatten tas ut från och med idag: en straffavgift på 2 000 euro. Vilka är riskerna? (1/2)
