Denna mysiga vintermiddag handlar helt om enkelhet: tunt skivade potatisar i en glasskål och ringlade med en krämig blandning gjord på vispgrädde, karamelliserad lök, parmesan och färsk timjan. Den bakas till en blandning mellan potatis och gratäng – rik, gyllene och djupt tröstande. Det här är en sådan rätt man stoppar in i ugnen en kall kväll medan barnen gör läxor och huset börjar lukta som en kram.
Bubblande bakad potatis i en glasform
Bubblande bakad potatis i en glasform
Servera dessa krämiga bakade potatisar tillsammans med friterad kyckling, köttfärslimpa eller enkla bakade fläskkotletter. En krispig grönsallad med syrlig vinägrett eller några ångade haricots bönor hjälper till att balansera fylligheten. För en mysig allt-i-ett-känsla, tillsätt varmt, krispigt bröd för att strö över den extra såsen och en sida äppelmos eller skivade apelsiner för en fräsch, familjevänlig touch.
Krämiga bakade potatisar
Portioner: 6
Ingredienser
2 matskedar osaltat smör
2 stora gula lökar, tunt skivade
1 tesked strösocker (valfritt, för snabbare karamellisering)
1 matsked olivolja (valfritt om löken ser torr ut)
2 koppar vispgrädde
1 kopp finriven parmesanost plus 2 matskedar som topp
1 1/2 tesked kosher salt, delat
1 tesked nymalen svartpeppar
2 teskedar färska timjanblad, hackade (eller 1 tesked torkad timjan)
1,4 kg russet- eller Yukon Gold-potatis, skalade (om så vill) och tunt skivade
1 matsked osaltat smör eller matlagningsspray för att smörja glasplåten
Skivad potatis och lök förbereds
Skivad potatis och lök förbereds
Vägbeskrivning
Förvärm ugnen till 190°C. Smörj lätt in en 23×33 cm stor glasform med 1 matsked smör eller bakspray. Lägg åt sidan.
Karamellisera löken: Smält 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt de skivade lökarna och en halv tesked salt. Stek, rör om, i 20–25 minuter, och sänk värmen,
Den dolda faran i köket: Varför en kökshandduk på ugnsdörren är ett recept på katastrof
Läkare avslöjar att konsumtion av cashewnötter orsakar... Läs mer👇🏼👇🏼💬
Släng inte den lilla plastinsatsen i oljeflaskan – här är den smarta funktionen som många missar
Sluta slänga dem. Koka dina äggskal och säg adjö... Se mer
Vad färgen på din urin kan berätta om din hälsa
Den obligatoriska fordonsskatten tas ut från och med idag: en straffavgift på 2 000 euro. Vilka är riskerna? (1/2)
