3 matskedar hackad färsk koriander
2 matskedar hackade färska myntablad
1 msk hackad färsk oregano
1/2 tesked salt
KöpKrukor
1/4 tesked malen svartpeppar
Till soppan
2 msk olivolja
1 medelstor lök, tärnad
1 medelstor morot, tärnad eller skivad
2–3 selleristjälkar, tärnade
2 vitlöksklyftor, finhackade
250 g potatis, skurna i 1,25 cm kuber
1 medelstora zucchini, skuren i 1,25 cm kuber
150 g gröna bönor, skivade
330 ml tomatsås (passata)
2 msk finhackad färsk oregano
1,5 liters oksebouillon
En handfull färsk koriander, grovhackad
Salt och nymald svartpeppar efter smak
