Jag gör tomatsås med 250 ml vinäger varje år.

Ingredienser
Kära vänner, om ni gillar receptet, lämna gärna en kommentar!
4–5 kg tomater
8 salladslök
Ungefär 3 tsk salt (efter smak)
3 matskedar socker
3 g färsk ingefära
1 tsk söt paprika
5 limeblad
1/4 liter vinäger
Juice från 1 citron
1 selleristjälk
Cirka 1/4 tsk peppar (efter smak)
Förberedelse
Först tvätta tomaterna, selleri och löken och skär dem i små bitar.
Lägg dem sedan i en kastrull tillsammans med andra kryddor och ingredienser och koka upp blandningen,
låt sjuda, skumma av skummet, krydda och fyll blandningen i rena glas.
Du får ett mer jämnt resultat om du skalar tomaterna först. Det kräver lite mer arbete, men på så sätt undviker du frön i den färdiga rätten.
Vårt tips: Det är definitivt värt ansträngningen och slutresultatet smakar ännu bättre.
Skalet på vissa tomatsorter mjuknar inte ens efter 2 timmar