Ugn
Hållare för kylväska (användbart)
Steg-för-steg-instruktioner
Blanda de torra ingredienserna. Jag en stor
i en bunke, vispa ihop mjöl, socker, salt och jäst tills allt är jämnt.
Tillsätt det varma vattnet. Häll gradvis i det varma vattnet under omrörning med en sked eller handen. Blanda tills en rufsig dig bildas och det mesta av det torra mjölet har absorberats.
Knåda i 5 minuter. Stjälp ut degen på en lätt mjölad
Domedagskransar: Degen ska vara mjuk och lite klibbig, men inte så klibbig att den smetar ut överallt. Om den är väldigt klibbig, pudra i 1–2 teskedar
mjöl i taget – långt.
Första jäsningen (cirka 30 minuter). Lägg tillbaka degen i skålen. Täck med en handduk (eller lätt oljad plastfolie) och låt jäsa på en varm plats i cirka 30 minuter, eller tills den är lite puffig (den kanske inte är helt fördubblad med denna snabba
Värm ugnen. Värm till 190 °C. Smörj din brödform lätt.
Forma brödet . Tryck försiktigt på degen för att släppa ut eventuella stora luftbubblor. Forma till en rulle ungefär lika lång som din form och lägg den sedan med skarven nedåt i brödformen.
Grädda. Grädda i 25–30 minuter tills kakan är gyllenbrun på toppen.
Nästan perfekt konsistens: Lejonet ska låta ihåligt när man knackar på det. Om du har en termometer, sikta på cirka 88–93 °C i mitten.
