Frasiga Smördegsknyten med Skinka & Smält Ost

Förbered ugnen: Sätt ugnen på 210 °C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.

Gör fyllningen: Blanda den tärnade skinkan, den rivna osten, färskosten, dijonsenapen och torkade örter i en skål så att du får en sammanhängande och krämig fyllning. Krydda med en nypa svartpeppar.

Skär smördegen: Rulla ut smördegen. Skär degen i 8–10 jämnstora kvadrater med en vass kniv eller sporre.

Fyll knytena: Klicka ut en sked fyllning i mitten av varje smördegskvadrat.

Forma knyten: Nyp ihop de två motsatta hörnen över fyllningen, eller vik ihop till trekanter. Tryck till kanterna försiktigt med fingrarna eller en gaffel så att osten inte rinner ut under gräddningen.

Pensla & Toppa: Pensla alla knyten jämnt med det uppvispade ägget. Strö över lite vallmofrön eller sesamfrön för fin färg och krisp.

Grädda: Grädda mitt i ugnen i ca 15–18 minuter tills knytena har puffat upp ordentligt och fått en vacker, gyllenbrun färg.

Servera: Låt svalna i ett par minuter på plåten och servera dem varma eller ljumma!