Familjens Knäckiga & Saftiga Äppelpaj

Förbered ugnen: Sätt ugnen på 200 °C (över- och undervärme). Smörj en pajform (ca 24–26 cm i diameter) med lite smör.

Förbered äpplarna: Skala (om du vill), kärna ur och skär äpplarna i klyftor eller mindre skivor. Lägg äpplena i pajformen och strö över kanel, kardemumma, socker och potatismjöl. Blanda runt så att alla äppelklyftor täcks av kryddorna.

Gör det knäckiga täcket: Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Rör ner sirap, grädde/mjölk, socker, vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt. Blanda snabbt ihop till en mjuk och härlig smet.

Montera: Bred eller klicka ut täcket jämnt över äpplena så att de täcks ordentligt.

Grädda: Grädda mitt i ugnen i ca 25–30 minuter tills pajen fått en underbar gyllenbrun, knäckig yta och äpplarna känns helt mjuka när du känner med en provsticka.

Servera: Låt pajen svalna i 10 minuter så att täcket hinner bli riktigt krispigt. Servera varm tillsammans med kall vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass!