Maräng- & Jordgubbstårta (Pinocchiotårta)

Ouadie Rhabbouron

  1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Klä en långpanna/bakplåt (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.

  2. Gör sockerkaksbotten:

    • Vispa rumsvarmt smör och strösocker poröst i en bunke.

    • Tillsätt äggulorna, en i taget, under fortsatt vispning.

    • Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål, och rör ner det i smeten växelvis med mjölken.

    • Bred ut den ganska tunna smeten jämnt på bakplåtspappret i långpannan.

  3. Gör marängen:

    • Vispa äggvitorna till ett fast skum i en helt ren skål.

    • Tillsätt strösockret lite i taget medan du vispar kraftigt tills du får en blank och fast maräng smet.

    • Bred ut marängen försiktigt ovanpå sockerkakssmeten. Strö över mandelflan om du vill.

  4. Grädda: Grädda mitt i ugnen i ca 20–25 minuter, tills marängen fått en fin gyllenbrun färg och blivit krispig. Låt kakan svalna helt.

  5. Montera tårtan:

    • Dela den kalla kakan på mitten så att du får två lika stora delar.

    • Vispa grädden fast tillsammans med vaniljsockret.

    • Lägg den ena bottnen på ett serveringsfat (med marängsidan uppåt).

    • Bred över vispgrädden och fördela hälften av de skivade jordgubbarna.

    • Lägg den andra bottnen försiktigt ovanpå.

    • Toppa med resten av de färska jordgubbarna!

«« Tidigare