Krämig potatis- & purjolöksgryta med bacon & ost

Ouadie Rhabbouron

  1. Knaperstek baconet:

    • Stek baconstrimlorna i en torr gryta eller djup panna tills de är krispiga och gyllene. Ta upp baconet och låt det rinna av på lite hushållspapper (spara fettet i grytan för extra god smak!).

  2. Fräs grönsakerna:

    • Tillsätt lite smör i grytan om det behövs. Lägg i skivad purjolök, vitlök och morot. Fräs på medelvärme i 3–4 minuter tills purjolöken blir mjuk och glansig utan att ta för mycket färg.

  3. Koka potatisen:

    • Tillsätt den tärnade potatisen, timjan, vatten och buljongtärningar.

    • Låt koka upp, sänk värmen och låt grytan sjuda under lock i ca 12–15 minuter, tills potatisen är helt mjuk och börjar släppa ifrån sig stärkelse (det är stärkelsen som gör grytan naturligt fyllig!).

  4. Tillsätt grädde & ost (hemligheten för fyllighet):

    • Häll i grädden och rör om försiktigt. Låt grytan sjuda utan lock i ytterligare 3–5 minuter så att såsen tjocknar något.

    • Dra grytan från plattan och rör ner den rivna osten och hälften av det knaperstekta baconet. Rör tills osten smält helt in i grytan.

  5. Smaka av & servera:

    • Smaka av med salt, peppar och ev. en skvätt soya/dijonsenap.

    • Toppa med resten av det krispiga baconet och färsk hackad persilja eller gräslök.

«« Tidigare