Saftiga Köttfärsspiraler i stekpanna

Ouadie Rhabbouron

  1. Förbered färsfyllningen:

    • Blanda nötfärs, finhackad lök, vitlök, paprikapulver, oregano, salt, svartpeppar och den rivna osten i en skål till en jämn smet.

  2. Forma spiralerna:

    • Rulla ut degen på en skärbräda.

    • Bred ut köttfärssmeten i ett jämnt, tunt lager över hela degytan (lämna en liten kant längst upp).

    • Rulla ihop degen ganska fast från långsidan till en tät rulle (precis som när du gör kanelbullar).

    • Skär rullen i ca 2–3 cm tjocka skivor/spiraler med en vass kniv.

  3. Stek & sjuda i pannan:

    • Hetta upp lite smör eller olja i en stor, djup stekpanna på medelhög värme.

    • Lägg i köttfärsspiralerna med snittytan nedåt. Stek i ca 2–3 minuter per sida tills de fått en fin, gyllenbrun stekyta.

    • Rör ihop krossade tomater, köttbuljong, tomatpuré, socker, salt och peppar i en skål.

    • Häll tomatsåsen försiktigt runt spiralerna i stekpannan.

    • Sänk värmen, sätt på ett lock och låt spiralerna sjuda i tomatsåsen i ca 12–15 minuter tills färsen är helt genomstekt och degen mjuknat och dragit åt sig av såsen.

  4. Servering:

    • Strö över rikligt med färsk finhackad persilja eller lite extra riven ost precis före servering.

«« Tidigare