Saftiga ugnstekta / formbakade köttbullar (750 g färs)

Ouadie Rhabbouron

  1. Förbered basen:

    • Blanda ströbröd och mjölk (eller grädde) i en stor skål. Låt svälla i ca 5 minuter så att ströbrödet suger upp vätskan.

  2. Blanda färsen:

    • Tillsätt den rivna/finhackade löken, ägget, salt, svartpeppar och senap i skålen.

    • Rör i köttfärsen. Arbeta ihop smeten med en slev eller för hand tills allt är väl blandat och lite formbart (tänk på att inte överarbeta smeten så att köttbullarna blir tunga).

  3. Forma & tillaga (Smart metod):

    • Alternativ A (Ugnsbakade för enkelhet): Sätt ugnen på 200°C. Forma köttbullar med fuktiga händer och lägg dem tätt på en smord ugnsform eller en plåt med bakplåtspapper. Pensla eller ringla lite smält smör eller olja över dem. Baka i mitten av ugnen i ca 15–20 minuter tills de har fått en fin, gyllenbrun yta och är genomstekta.

    • Alternativ B (Panna/Sättet i videon): Om du steker direkt i panna, platta till dem lite lätt eller forma dem som lite större bollar, hetta upp smör och stek på medelhög värme tills de får en krispig, gyllene skorpa runtom.

  4. Koka ihop en god sås:

    • Vispa ur pannan (om du steker) med lite vatten, grädde, soja och kalvfond för att få en ljuvlig skysås att servera till.

  5. Servering:

    • Servera de rykande varma, saftiga köttbullarna med potatismos eller kokt potatis, rikligt med krämig sås och lingonsylt!

«« Tidigare