En underbar, klassisk middagsrätt där köttet blir saftigt och mört medan svampen och grädden bildar en magiskt smakrik sås. Perfekt för helgmiddagen eller när du vill bjuda på någonting riktigt extra!
Ingredienser (ca 4 portioner)
-
Köttet & Stekning:
-
ca 800 g fläskstek eller kalvstek
-
1 msk smör + 1 msk matolja (till brynning)
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
-
Svampsås & Smaksättning:
-
250 g färsk svamp (t.ex. champinjoner, kantareller eller skogssvamp – skivad)
-
1 st gul lök (finhackad)
-
2 klyftor vitlök (finhackade)
-
2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
-
1 st buljongtärning (kalv- eller grönsaksbuljong)
-
1 msk senap (t.ex. dijon eller skånsk senap – valfritt för extra djup)
-
1 knippe färsk persilja (finhackad, till garnering)
-
