Gyllene, krispiga risbollar med en ljuvlig kärna av smält ost. Perfekta som ett gott tilltugg, fingermat på festen eller som en uppskattad förrätt!
Ingredienser (ca 12–15 st)
-
Risbasen:
-
4 dl kokt ris (gärna lite klibbigt ris, t.ex. avorioris, jasminris eller grötkorn som har fått svalna)
-
1 st ägg
-
1 dl riven parmesanost eller lagrad ost
-
1 msk smör
-
1 krm salt och nymalen svartpeppar
-
1 krm muskotnöt (valfritt för en fin nötig smak)
-
-
Fyllning:
-
ca 50–70 g mozzarella eller annan bra smältost (skuren i små tärningar)
-
-
Panering & Stekning:
-
1 dl vetemjöl
-
2 st ägg (uppvispade)
-
2 dl ströbröd (eller panko för extra krisp)
-
Rapsolja eller neutral matolja till fritering / stekning
-
