En snabb, näringsrik och prisvärd vardagsrätt som tillagas i en och samma panna. Perfekt som en lätt vegetarisk huvudrätt eller som ett smakrikt tillbehör!
Ingredienser (ca 3–4 portioner)
-
Grönsaksbas:
-
1 st medelstort blomkålshuvud (skuret i mindre buketter)
-
1 st gul lök (finhackad)
-
2–3 klyftor vitlök (finhackade)
-
2–3 st färska mogna tomater (tärnade) eller 1 burk (ca 400 g) krossade tomater
-
2 msk olivolja eller smör till stekning
-
-
Ägg & Kryddor:
-
3–4 st ägg
-
1 tsk torkad oregano eller timjan
-
1/2 tsk paprikapulver (gärna mild eller rökt)
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
(Valfritt: 1 dl riven ost, t.ex. mozzarella eller fetaost att strö över)
-
Färsk persilja eller gräslök till garnering
-
