Krämig Blomkålspanna med Tomat & Ägg

Ouadie Rhabbouron

  1. Förkoka blomkålen:

    • Dela blomkålen i mindre, jämnstora buketter.

    • Koka i lättsaltat vatten i ca 4–5 minuter tills den börjar mjukna men fortfarande har lite tuggmotstånd (al dente). Häll av vattnet och låt rinna av väl.

  2. Fräs lök & tomatsås:

    • Hetta upp olivolja eller smör i en stor stekpanna på medelvärme.

    • Lägg i den hackade löken och vitlöken och fräs tills löken blir mjuk och glansig.

    • Tillsätt de tärnade tomaterna (eller krossade tomaterna), oregano, paprikapulver, salt och peppar. Låt såsen småkoka ihop i ca 5 minuter så att smakerna fördjupas.

  3. Blanda i blomkålen:

    • Lägg i de förkokta blomkålsbuketterna i tomatsåsen. Rör om försiktigt så att all blomkål täcks av den smakrika såsen. Låt puttra ihop i 2–3 minuter.

  4. Tillsätt äggen:

    • GÖR HÅL: Gör 3–4 små fördjupningar i blomkålsblandningen med baksidan av en sked.

    • Knäck ett ägg i varje hål. (Vill du ha ost strör du över den nu!)

    • Lägg på ett lock och låt pannan stå på låg/medelvärme i ca 5–7 minuter, tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är härligt krämig.

  5. Servering:

    • Strö över rikligt med färskhackad persilja eller gräslök.

    • Servera direkt ur pannan tillsammans med ett gott, krispigt bröd att doppa i den krämiga ägg- och tomatsåsen!

«« Tidigare