Ett ljuvligt, arvsskyddat recept där saftigt kött får sjuda tillsammans med en fyllig, krämig svampsås. En sann hyllning till enkelhet och ren matglädje som passar perfekt för mysiga middagar med familj och vänner!
Ingredienser (ca 4 portioner)
-
Köttet & Stekning:
-
ca 800 g fläskstek, kalvstek eller en fin bit högrev (skuren i tjockare skivor eller mindre bitar)
-
2 msk smör och 1 msk matolja (till brynning)
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
-
Svamp & Krämig Sås:
-
300 g färsk svamp (t.ex. champinjoner, kantareller eller skogssvamp – skivad)
-
1 st gul lök (finhackad)
-
2 klyftor vitlök (finhackade)
-
3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
-
1,5 dl kött- eller kalvbuljong
-
1 tsk dijon- eller skånsk senap (valfritt, för ett extra smaklyft)
-
1 msk vetemjöl eller maizena (för att tjocka till såsen vid behov)
-
Färsk persilja (finhackad, till servering)
-
