Million Dollar Spaghetti-Gratäng

Ouadie Rhabbouron

  1. Förbered ugn & pasta:

    • Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).

    • Smörj en stor ugnssäker form (ca 23x33 cm).

    • Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente (den ska ha lite tuggmotstånd eftersom den bakas vidare i ugnen).

    • Häll av vattnet och rör genast ner 2 msk smör i den varma pastan så att den inte klibbar ihop.

  2. Laga köttfärssåsen:

    • Hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tillsammans med den hackade löken och vitlöken tills köttet är genomstekt och löken mjuk.

    • Häll av eventuellt överflödigt fett.

    • Tillsätt marinarasåsen, rör om väl och låt sjuda i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  3. Rör ihop ostfyllningen:

    • Blanda den mjukgjorda färskosten, crème fraîche och keso i en stor skål tills det blir en jämn smet.

    • Rör ner hälften av mozzarellan (3 dl) och hälften av parmesanosten.

  4. Montera gratängen:

    • Lägg hälften av den smörslungade spaghettin i botten på den smorda ugnssäkra formen.

    • Bred ut hela den krämiga ostblandningen i ett jämnt lager över pastan.

    • Lägg på resten av spaghettin ovanpå ostlagret.

    • Häll den smakrika köttfärssåsen jämnt över det översta pastalagret.

  5. Toppa & Grädda:

    • Strö över resten av mozzarellan (3 dl) och parmesanosten så att det täcker hela gratängen.

    • Grädda mitt i ugnen i ca 35–40 minuter, tills gratängen är bubblande och osten har smält till en vacker, gyllenbrun yta.

  6. Servering:

    • Ta ut gratängen och strö över färsk hackad persilja.

    • Tips: Låt gratängen vila i ca 10–15 minuter innan du skär i den så att den sätter sig fint!

    • Servera med en krispig grönsallad och en lätt vinägrett för att bryta av mot den fylliga smakrikedomen.

«« Tidigare