En ljuvlig fransk klassiker med krispiga, gyllene smördegslager och en len, fyllig vaniljkräm. För en extra lyxig och luftig fyllning kan vaniljkrämen vändas ihop med vispad grädde till en så kallad crème diplomat!
Ingredienser (ca 8–10 portioner)
-
Smördeg & Baktillbehör:
-
2 rullar färdig smördeg (gärna gjord med äkta smör)
-
1 st äggula (till pensling, valfritt)
-
Florsocker (till pudring och garnering)
-
-
Vaniljkräm (Crème Pâtissière):
-
5 dl mjölk
-
2 st äggulor
-
80 g (ca 0,9 dl) strösocker
-
40 g (ca 4 msk) majsstärkelse (Maizena)
-
1 tsk vaniljsocker eller vaniljextrakt
-
30 g smör
-
-
För extra luftig fyllning (Valfritt - Crème Diplomat):
-
1,5 dl mycket kall vispgrädde
-
