-
Blanda smeten:
-
Blanda vetemjöl och salt i en skål.
-
Häll i hälften av mjölken (ca 3 dl) och vispa till en helt slät smet utan klumpar.
-
Häll i resten av mjölken och vispa ihop.
-
Knäck i äggen ett i taget och vispa väl.
-
Smält 2 msk smör och rör ner i smeten (det gör att pannkakorna blir extra goda och lättare att steka utan att de fastnar!).
-
-
Låt smeten vila (Tips!):
-
Låt pannkakssmeten stå och svälla i rumstemperatur i ca 15–20 minuter. Det gör att mjölet suger åt sig vätskan och pannkakorna blir stärkta och håller ihop mycket bättre.
-
-
Grädda pannkakorna:
-
Hetta upp en stekpanna eller pannkakslagg på medelhög värme och lägg i en klick smör.
-
Häll i ett tunt lager smet (ca 3/4 dl till en vanlig panna) och vrid på pannan direkt så att smeten täcker hela botten.
-
Grädda tills ytan har stannat och undersidan fått en fin, gyllene färg (ca 1–2 minuter).
-
Vänd pannkakan och grädda i ytterligare ca 1 minut på andra sidan.
-
Lägg upp på en tallrik (täck gärna med lite folie för att hålla dem varma medan du gräddar resten). Tillsätt en liten klick smör i pannan mellan varannan pannkaka.
-
-
Servering:
-
Servera pannkakorna rykande färska med dina favorit-tillbehör och njut!
-
Smaklig måltid!
