En underbar ugnstorr rätt där kryddig, mustig nötfärschili möter krämig makaronigratäng och toppas med ett bubblande, gyllenbrunt osttäcke.
Ingredienser (ca 4–6 portioner)
-
Pasta:
-
400 g makaroner (eller annan kort pasta, t.ex. penne eller fusilli)
-
-
Chilifärs:
-
500 g nötfärs
-
1 st gul lök (finhackad)
-
1 st röd paprika (tärnad)
-
2 klyftor vitlök (finhackade)
-
1 burk (ca 400 g) krossade tomater
-
2 msk tomatpuré
-
1 burk (ca 400 g) svarta bönor eller kidneybönor (sköljda och avrunna)
-
1 dl nötköttsbuljong eller vatten
-
Kryddor: 2 tsk spiskummin, 2 tsk paprikapulver, 1 tsk chilipulver (eller cayennepeppar efter tycke), salt och nymalen svartpeppar.
-
Smör eller olja till stekning
-
-
Topping:
-
3 dl riven cheddarost (gärna vällagrad för mer smak)
-
2 dl riven mozzarella
-
Färsk persilja eller koriander till garnering (valfritt)
-
