Chili Mac and Cheese-Gratäng

Ouadie Rhabbouron

  1. Koka pastan:

    • Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).

    • Koka makaroner i rikligt med saltat vatten tills de är al dente (lite tuggmotstånd kvar). Häll av vattnet.

  2. Stek köttfärs & grönsaker:

    • Hetta upp lite smör eller olja i en stor stekpanna eller gryta.

    • Stek nötfärsen tillsammans med hackad lök, paprika och vitlök tills färsen är genomstekt och löken mjuknat.

  3. Koka ihop chilin:

    • Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, bönor och buljong till färsen.

    • Rör ner alla kryddor (spiskummin, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar). Låt chilin puttra på medelvärme i ca 8–10 minuter så att smakerna sätter sig ordentligt.

  4. Blanda ihop:

    • Vänd ner den kokta pastan direkt i den mustiga chilifärsen och rör om ordentligt så att allt blandas väl.

  5. Montera gratängen:

    • Häll över pastablandningen i en stor, smord ugnssäker form.

    • Strö det generösa lagret av riven cheddar och mozzarella jämnt över hela ytan.

  6. Grädda i ugnen:

    • Ställ in formen i ugnen och grädda i ca 15–20 minuter, tills osten har smält helt, fått en vacker gyllenbrun färg och bubblar i kanterna.

  7. Servering:

    • Låt gratängen vila i ca 5 minuter innan servering.

    • Toppa med lite färsk persilja eller koriander och servera gärna med en fräsch grönsallad vid sidan av!

«« Tidigare