En underbart god, långkokt och värmande köttgryta med mör pfepprad högrev, morötter och en fyllig brunsås, serverad tillsammans med ett luftigt och krämigt hemgjort potatismos.
Ingredienser (ca 4–6 portioner)
-
Köttgrytan:
-
800 g–1 kg högrev eller grytkött av nöt (skuret i terningar)
-
3 st morötter (skalade och skurna i tjocka slantar)
-
1 st gul lök (grovhackad)
-
2 klyftor vitlök (finhackade)
-
2 msk tomatpuré
-
1 liter köttbuljong (vatten + oksebuljongtärning eller oxfond)
-
2 msk sötstark senap eller dijonsenap
-
2 st lagerblad
-
1 tsk torkad timjan
-
2 msk smör eller olja till stekning
-
2 msk vetemjöl (för att reda såsen)
-
Salt och nymalen svartpeppar
-
-
Krämigt Potatismos:
-
1 kg mjölig potatis (skalad)
-
50 g smör (rumstempererat)
-
1,5–2 dl varm mjölk
-
En nypa riven muskotnöt (valfritt)
-
Salt och vitpeppar efter smak
-
Finhackad gräslök eller persilja (till garnering)
-
