Maïzena® (majsstivelse)
Viktkontrolltips:
Att äta en lätt citronmousse följt av en fiberrik kost, ge mycket vätska och motionera regelbundet kan hjälpa till att stödja ämnesomsättningen och hantera fettförbränning.
Så här gör man:
1. Gör citronbasen
Värm citronsaften och vattnet i en kastrull på låg värme.
Under tiden separera äggvitorna från gulorna.
Vispa äggulorna tillsammans med 4 msk socker tills blandningen är lätt.
Tillsätt Maïzena® (majsstärkelse) och rör om tills blandningen är slät och jämn.
NÄSTA SIDA
2. Förbered citronkrämen
Häll den heta citronsaftblandningen över äggulorna medan du rör om.
Lägg tillbaka blandningen på spisen på medelvärme och visp tills den tjocknar (till en konsistens liknande kakkräm).
Ta bort från värmen, häll i en skål, lägg plastfolie direkt på ytan och låt det svalna helt.
3. Gör marängen
Vispa äggvitorna tills de är mycket stela. Tillsätt gradvis de återstående 3 matskedarna socker,
tills du har en slät och glansig maräng.
Använd en elektrisk visp för bästa resultat.
4. Sätt ihop
moussen Vik försiktigt marängen i den avsvalnade citronkrämen med en stekspade.
Dela moussen i 6 små skålar eller serveringsglas.
5. Kyl ner och servera
. Ställ moussen i kylen i minst 3 timmar för att låta konsistensen stelna ordentligt.
Servera den helt kall, garnerad med citronskal eller färska hallon som ger lite färg. 
Serveringsförslag – Hemlagad citronmousse
Färska hallon för ett fruktigt och antioxidantrikt element
Ekologisk citronskal som förstärker den naturliga aromen
Krossade kakor (t.ex. kryddkakor, müsdeger eller digestivkex) för en läcker krispighet
Färska myntablad för en elegant och uppfriskande finish
Tips för en perfekt, fluffig citronmousse
Använd rumstempererade ägg för att säkerställa en perfekt emulsion
Vik försiktigt in marängen för att få en lätt och luftig mousse
Se till att citronkrämen har svalnat helt innan du sätter ihop moussen
Låt moussen
