Denna enkla risrätt med broccoli, morötter och en krämig ostsås är perfekt för hektiska dagar. Den är klar på mindre än 30 minuter, full av grönsaker och kommer garanterat att falla hem hos hela familjen. Kombinationen av mör ris, krispiga grönsaker och en smakrik, krämig ostsås gör denna rätt till en riktig tröstmat.
Ingredienser
300 g långkornigt ris
200 g broccoli, delat i små buketter
150 g morötter, tärnad eller skivad
1 liten lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
200 g mjukost (färskost)
1 dl matgrädde
50 g riven parmesanost
2,5 dl grönsaksbuljong
1 matsked smör
1 matsked olivolja
Salt och peppar
1 tesked paprikapulver
1 nypa muskotnöt
Färsk persilja till garnering
Förberedelse
Läs mer här (>)
Förberedelse
Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen.
Under tiden kokar du broccolin och morötterna i lätt saltat vatten i cirka 5 minuter – tills de fortfarande har lite bett – och häll av.
