Appelsinkage med chokoladestykker – blød, saftig og fuld af citrus
Denne appelsinkage er en sand drømmedessert for alle, der elsker kombinationen af frisk citrus og chokolade. Hele appelsinen blandes sammen med de andre ingredienser, hvilket giver kagen en intens smag, fantastisk saftighed og en vidunderlig aroma. Chokoladestykkerne smelter let under bagning og gør hver bid ekstra lækker.
Ingredienser (8-10 stykker)
1 økologisk appelsin
3 æg
380 g hvedemel (eller glutenfri melblanding for en glutenfri version)
120 ml mælk
180 g flormelis eller sødemiddel efter eget valg
120 ml neutral olie
16 g bagepulver (1 pose)
1 knivspids salt
100-150 g mørke eller mælkechokoladestykker
Til pynt
Flormelis
Revet appelsinskal (valgfrit)
Sådan gør du
1. Forbered ovnen
Forvarm ovnen til 180°C.
Smør en rund springform på ca. 24 cm eller beklæd den med bagepapir.
2. Klargør appelsinen
Vask appelsinen grundigt, da skrællen skal bruges.
Skær eventuelle kerner væk.
Skær appelsinen i mindre stykker, men behold skrællen.
3. Lav dejen
Kom appelsinstykkerne i en blender.
Tilsæt æg, mælk og olie.
Blend, indtil blandingen er helt glat.
Hæld blandingen i en stor skål.
Tilsæt sukker og en knivspids salt.
Sigt mel og bagepulver i.
