Appelsinkage med chokoladestykker – blød, saftig og fuld af citrus

Rør forsigtigt, indtil du får en glat dej uden klumper.

Vend chokoladestykkerne i med en spatel.

Tip: Rul chokoladestykkerne i en spiseskefuld mel, før du blander dem i. Dette vil hjælpe dem med ikke at synke ned til bunden så let.

4. Bag

Hæld dejen i den forberedte form.

Glat overfladen ud.

Bag midt i ovnen i 50-55 minutter, eller indtil en kødnål kommer ren ud.

Hvis kagen begynder at blive for brun, kan du dække den løst med aluminiumsfolie de sidste 10-15 minutter.

Lad kagen køle af i formen i cirka 10 minutter, før den tages ud.

5. Pynt

Lad kagen køle helt af.

Drys med flormelis.

Pynt med revet appelsinskal eller et par tynde skiver appelsin.

Servering

Denne kage er vidunderlig med:

Flødeskum

Vaniljeis

Vaniljesauce

Friske bær

En kop kaffe eller te

Tip

Brug økologiske appelsiner, da hele skrællen blandes i dejen.

Tilsæt en teskefuld vaniljeekstrakt for en rundere smag.

Erstat chokoladestykkerne med hakkede hasselnødder eller mandler for ekstra sprødhed.

Kagen vil være endnu saftigere dagen efter, når citrussmagen har udviklet sig.